Blueberry cold souffle
Apakah anda ingin menikmati kesegaran buah blueberry yang di padukan dengan lembutnya cold souffle, Saya berikan special dessert untuk hari Valentine, meskipun saya tahu bahwa itu sudah terlewati 2 minggu yang lalu, tapi tidak ada salahnya anda masih bisa menikmati lembutnya suasana Valentine dengan ditemani pasangan anda untuk sekedar menikmati hidangan penutup di sela-sela candle light dinner,.....so sweet.
Bahan Cold souffle:
4 bh Kuning telur
175 gr Gula pasir
260 gr Whipping cream
4 bh Putih telur
25 gr gula pasir
2,5 sdt Gelatin powder
Bahan Tambahan:
* Blueberry jam filling
* Dark Chocolate dan White Chocolate
Cara Membuat:
1. Siapkan Bowl stainless, kocok kuning telur sampai mengembang, sementara itu panaskan gula dengan ditambah air sedikit sampai mendidih, tuang ke dalam adonan telur, kocok rata, sisihkan.
2. Kocok whipping cream sampai mengembang, sisihkan
3. Kocok putih telur dan gula hingga kaku, kemudian satukan meringue ke adonan kuning telur, dilanjutkan dengan menuangkan cream kocok, aduk rata setelah itu masukan gelatin yang sudah dicairkan terlebih dahulu. Aduk rata.
4. Siapkan chocolate dengan bentuk tear drop dan horn. kemudian isi secukupnyadan simpan dalam lemari pendingin smapai mengeras.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar